Polifenoles



¿Qué son los polifenoles?




Los polifenoles fueron durante un breve período de tiempo conocidos como vitamina P. Sin embargo rápidamente se encontró que no eran esenciales y fueron reclasificados. Los beneficios para la salud de polifenoles específicos como quercetina son bien conocidos, sin embargo para los demás hay menos resultados.

El Dr. Paul Kroon afirma que en el cuerpo humano estos compuestos fermentan activados por las bacterias que habitan en nuestro sistema digestivo, creando metabolitos que pueden ser beneficiosos, por ejemplo, por su actividad antioxidante. Las investigaciones indican que los polifenoles pueden tener capacidad antioxidante con potenciales beneficios para la salud. Podrían reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y cáncer.

También fueron investigados como una fuente adicional de beneficios para la salud en la producción orgánica, pero no se ha obtenido ninguna conclusión. Los polifenoles se unen con hierro de grupos no hemo (e.g. de plantas) in vitro en sistemas modelo. Esto puede disminuir su absorción en el cuerpo.



Sólo beneficios para la salud.




El estrés, la mala alimentación, la contaminación… todo ello contribuye a la aparición de radicales libres que son los responsables tanto del envejecimiento celular como de la aparición de determinadas enfermedades. Para combatirlos, nuestro organismo segrega sustancias antioxidantes, cuya misión es neutralizarlos y así preservar nuestro organismo de la acción de estos radicales libres.

Sin embargo, nuestro modo de vida hace que la cantidad de radicales libres en nuestro organismo sea cada vez mayor, por lo que necesitamos sustancias que nos ayuden a contrarrestarlos. Una de estas son los polifenoles, que se encuentran en frutas, verduras y derivados de las mismas.

Cuando ingerimos estos alimentos, nuestro organismo los procesa y los polifenoles aumentan la capacidad de combatir los radiales libres de nuestro cuerpo.


Además, los polifenoles tienen la capacidad de absorber los metales pesados que circulan por nuestro organismo, y así neutralizarlos, impidiendo que nuestro cuerpo se vea afectado por ellos.

Además de su gran poder antioxidante, los polifenoles tienen propiedades antiinflamatorias al tiempo que protegen nuestro sistema cardiovascular fortaleciendo los capilares pequeños. Son sustancias que se han demostrado efectivas a la hora de prevenir ciertos tipos de cáncer y también protegen nuestro hígado de las toxinas.

Los alimentos más ricos en polifenoles son:
  • - Las uvas negras y el vino tinto.
  • - Frutas rojas como fresas y frambuesas
  • - Verduras como la remolacha o la berenjena y en general todos lo vegetales que sean de color rojizo o morado.
  • - Legumbres como las lentejas y los guisantes.
Según la fruta o verdura que tomemos estaremos potenciando una función u otra de los polifenoles. Si tomamos vino tinto, combatiremos los radicales libres responsables del aumento del colesterol malo, mientras que si tomamos frutas eliminaremos aquellos que causan el envejecimiento celular.

http://saludpasion.com/beneficios-de-los-polifenoles-para-la-salud/
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